Kestane ağacı meyvesi olan kestane, özellikle sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetidir. Kestaneyi sevmeyen yok gibidir; hele ki sobada pişirilip yanında çay içildiği zaman, farklı bir leyif verir. Kestane, kaynatılır, kavrulur, kurutulur veya reçel veya un şekline getirilerek kullanılabilir; pişirilmeden de yenilebilen kestaneden kestane şekeri de yapılmaktadır. Aynı zamanda mükemmel vitamin ve mineral kaynağıdır (manganez, molibden, bakır ve magnezyum gibi). Gıda olarak tüketilmesinin yanında kestanenin faydaları çoktur. Bu sebeplerle kestane nasıl yapılır ve kestane nasıl yetişir bilmek lazım. Bu değerli orman varlığımız ancak bu şekilde korunabilir ve gelecek nesillere aktarılabilir.
Kestane ağacı, kayıngiller ailesinden Kuzey Yarımküre’nin ılıman bölgelerine özgü, yeşil dikenli tabakasının içerisinde genellikle iki veya üç yenilebilir kestane içerir. Kestane ağacı, yaprak döken ağaçların Castanea türünün bir meyvesidir; Castanea sativa, Anadolu Kestanesi olarak adlandırılır. Bu meyve, Asya’da (özellikle Çin ve Kore) yaygındır.
Bir kestane ağacı genellikle uzun, kabuklu kabuğu ve mızrak şeklinde yapraklara sahiptir. Erkek çiçeklerin çoğu uzun ve yüzlerce püskül benzeri bir yapı içerir; dişi çiçekler ise tek tek veya erkek çiçeklerin dibinde kümelenirler.
Balın, arıların yaptığı tek şey olmadığını biliyor musunuz? Arılar ayrıca iğne yapraklı ağaçlar ve/veya sürekli yeşil ağaçların yapraklarında ki saptan ve ağaç gövdesi akıntılarından reçine vb malzemeler ile propolis adı verilen bir bileşik de üretir (Ağaçların faydaları). Saplardan aldıkları malzeme, kendi akıntıları ve balmumu birleştiğinde, kovanlarını oluşturmak, korumak ve delikleri kaplamak için kullanılan yapışkan, yeşilimsi kahverengi “arı tutkalı” olarak adlandırılan bir ürün oluştururlar.
Ayrıca kovanın iç yüzeyini pürüzsüzleştirmek, kovanın iç sıcaklığını korumak, kovanın yıpranmasını ve istilacı diğer arı türleri veya canlıları önlemek için kullanılır. Ayrıca, kovan duvarını sertleştirir ve aseptik bir iç ortama katkıda bulunur. Propolisin ısıtılması yumuşamasına ve yapışkan hale gelmesine sebep olur. Aynı zamanda hoş bir kokuya sahiptir.
Propolis nedir? Propolisin Faydaları nelerdir? Nasıl Kullanılır?
Propolisin İçeriği Nedir? İçindekiler Nelerdir?
Propolisin içeriği, arıların bulunduğu yere, hangi ağaçlara ve çiçeklere erişebileceklerine, mevsimden mevsime ve hatta kovandan kovana bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Örneğin, Türkiye’nin Anzer yaylasından gelen propolis, Brezilya’nın yağmur ormanları arı kovanlarından gelen propolis ile aynı kimyasal yapıya sahip olmayacaktır. Bu, araştırmacıların sağlık yararları hakkında genel sonuçlara varmalarını zorlaştırabilir. Çünkü her iki bölgeden elde edilen bal nasıl farklı ise, propoliste farklı olacak ve etkileri de o denli fark içerecektir.
İşçi arılar, normal kaynaklardan elde edilemediği veya daha zor olduğu durumlarda, insan üretimi çeşitli doldurucu bileşiklerini bile toplayabirliler. Propolisin özellikleri, her bir kovan tarafından kullanılan besin kaynaklarına bağlıdır; bu nedenle, bir kovanın propolisinde bulunabilecek herhangi bir potansiyel tıbbi özellik, bir başkasının veya hatta aynı kovandaki başka bir örnekte bulunmayabilir.
Propolisin İçeriği Nedir? İçindekiler Nelerdir? – Kaynak
Propolisin genel bileşimi reçine, balmumu, essensiyal ve aromatik yağlar, polen ve organik madde olarak bilinmekle beraber. Propoliste bulunan maddelerin kimyasal olarak Flavonoidler, Hidroksiflavonlar, Hidroksiflavononlar, Kalkonlar, Benzoik asit ve türevleri, Asitler, Esterler, Bezaldehit türevleri, Sinamil alkol, Sinamik asit ve türevleri, Diğer asit ve türevleri, Alkoller, Ketonlar, Fenoller ve Heteroaromatik bileşikler, Terpen ve Sekuterpen alkol ve türevleri, Sekuterpen ve triterpen hidrokarbonlar, Alifatik hidrokarbonlar, Mineraller, Steroller ve steroid hidrokarbonlar, Şekerler, Aminoasitler şeklinde ifade edilebilir. Bu maddelerin sayısı yüzlerce olmakla beraber ana olarak bunlar sayılabilir.
“Ağaçta yaşayan insanlar” ifadesi size tuhaf gelebilir ama birçok yetişkin için, ağaç tepelerinde oynamanın macerası ve heyecanı çocukluk çağının unutulmaz bir anısıdır. İnsanlar çocukluk ve gençlik döneminde ağaçlara tırmanmayı ve dallarda yükselen gizli ağaç ev inşa etmeyi düşler, ancak sadece birkaçı bu gerçeği yetişkinlik dönemine kadar yaşayabilir.
Ağaçlar bize soluduğumuz gerekli oksijeni vermekle kalmıyor, son araştırmalar havadaki ölümcül kirliliği aktif olarak temizlediklerini de gösteriyor. Ağaçların faydaları hakkında detaylı bilgi için “Ağaçların Faydaları Nelerdir?” yazımızı okuyabilirsiniz.
1- Aktivist Julia Butterfly Hill
1997’de Julia Butterfly Hill, 55 metre yüksekliğinde 1000 yaşında bir kızıl ağacın tepesine tırmandı. Tarihi bir sekoya ormanının kesimini protesto etmek için bir haftatalığına tırmandığı ağaçta toprağa tekrar dokunmadan 738 gün kaldı. Korkunç fırtınalara ve Pasifik Kereste Şirketi’nin gönderdiği helikopterlere ve güvenlik görevlilerince sürekli taciz edilmesine rağmen o ağaçta kaldı.
Türkiye, flora ve fauna bakımından oldukça zengindir. Her bölgesinde kendine has endemik bitki türleri de içermektedir. Ağaç türleri, bu çeşitliliğin en önemli halkalarındandır. Bu zenginliği korumak ve çeşitlendirmemiz gerekmektedir. Türkiye’de yetişen ağaç çeşitleri ne kadar fazla ve zengin olursa o kadar ülkemizde zenginleşir. Ağaç çeşitliliği bize farklı ağaç tipleri, görüntüleri ve ağaç isimleri olarak gerçek bir şölen sunmaktadır. Bu sebeplerle, ülkemizde yetişen ağaç türleri hakkında detaylı bilgiye sahip olmak, onları korumak ve sayılarını arttırmak önemli bir kazanım olacaktır.
Peki, Dünyanın 60.000’den fazla ağaç türüne ev sahipliği yaptığını biliyor muydunuz? Bu ağaçlar temiz hava, su, biyolojik çeşitlilik, sosyal etki, sağlık ve iklim için bir çok güzelliği bize sağlıyor! Ve hepsi olağanüstü güzellikte ağaç isimleri içeriyor.
Türkiye’de Yetişen Ağaç Türleri (Çeşitleri) ve Özellikleri Nelerdir?
