Kategori arşivi: TARIM

Polen Nedir ve Nasıl Tüketilir? Arı Polenin Faydaları Nelerdir?

Polen Nedir?

Arı poleni, işçi bal arıları tarafından çiçeklerden toplanan kovanın birincil besin kaynağıdır. Polenin faydaları oldukça fazladır; bu sebeple insanlar tarafından sağlık açısından ve leziz olmasından dolayı yiyecek olarak kullanımı da yüksektir.

Polen, basit şekerler, protein, mineraller ve vitaminler, yağ asitleri ve az miktarda diğer bileşenlerden oluşur. Ayrıca arı ekmeği veya tanrı yemeği olarak da adlandırılır, kuluçka yada bal biriktirilen altıgen hücrelerde saklanır, tükürük ile karıştırılır ve bir damla bal ile mühürlenir. Arılar tarafından toplanan polenler, kovan girişlerinde yer alan polen toplama tuzakları ile toplanır. Aşırı toplama, arı kovanında besin sıkıntısı yaratabilir.

Lütfen okuyun: Arıların Doğaya ve İnsanlara Faydaları Nelerdir

Polen Nedir ve Nasıl Tüketilir? Polenin İçeriği (İçindekiler) Nedir?
Polen Nedir ve Nasıl Tüketilir? Polenin İçeriği (İçindekiler) Nedir?Kaynak
Okumaya devam et

Yenilebilir Orman Bahçesi (Gıda Ormanı) Nedir? Nasıl Oluşturulur?

Orman Bahçesi Nedir?

Orman bahçesi veya gıda (yiyecek) ormanı kavramı doğadan gelir. Tropikal yağmur ormanlarında yaşayan insanlar, meyve ağaçları, asmalar, çalılar, yer örtüleri ve kökler gibi yenilebilir mahsulleri tespit eder ve bunlardan daha fazla yetiştirirlerdi. Bu sayede ormanlardan elde ettikleri ürünler sayesinde yaşamlarını sürdürebilirlerdi. Ormanlar, hayvanlara gıda sunarak faydalı oldukları gibi insanlara da aynı şekilde faydalı olabilmektedir.

Lütfen okuyunuz: Ormanların Faydaları Nelerdir?

Ağaçlar ve bitkiler yaşadığınız yere, iklime, toprağa bağlı olarak değişeceğinden tek tip yiyecek ormanı yoktur. Bununla birlikte, temel tasarım yedi katmandan oluşur: gölgelik ağaçlar, çalılar, çok yıllık sebzeler ve otlar, kök bitkileri, yer örtücü bitkiler ve sarmaşıklar/tırmanıcılar.

Bitkilerin çoğu gıda sağlarken, bazıları yalnızca azot-sabitleme yetenekleri, gölgeleri ve barınak olmaları, tozlaşma için çiçekleri (kestane ağacı) ve doğal ortamları için dahil edilmiştir. Orman bahçelerinin çoğu da büyük miktarda şifalı bitki içerir.

Yenebilir Orman Bahçesi (Gıda Ormanı) Nedir? Nasıl Oluşturulur?
Yenebilir Orman Bahçesi (Gıda Ormanı) Nedir? Nasıl Oluşturulur? – Kaynak
Okumaya devam et

Kestane Balının Faydaları Nelerdir? Kestane Balı Nasıl Tüketilmelidir?

Kestane balı, kestane ağacı çiçeğinden bal arıları tarafından elde edilen baldır ve kestane balının faydaları oldukça fazladır. Kestane ağacı kayın ve meşe ile aynı aileye aittir. Binlerce yıl kestane, tahılların iyi yetişmediği Akdeniz’in dağlık bölgelerinde birincil bir beslenme kaynağıydı. Başlıca bal üreticisi, tatlı kestane ağacı (Castanea sativa), binlerce yıldan beri Türkiye’de ve Avrupa’da sıkça rastlanan bir ağaçtır.

Kestane ağacı çiçeği, kestane balı ve poleninin kaynağıdır.
Kestane ağacı çiçeği, kestane balı ve poleninin kaynağıdır. – Kaynak Anna Armbrust

Kestane balı, güçlü bir aromatik tada ve biraz acılığa sahiptir. Polen içeriği bakımından zengin, mineral tuzlar ve tanen, yüksek oranda fruktoz ve kristalleşmeye dirençlidir ve göreceli olarak düşük asitliğe sahip. Koyu sarı, sarımsı kahverengiden neredeyse siyaha kadar değişen, bazen kehribar tonları olan, aromatik, keskin bir bitkisel aroma ve tadı vardır ve hafifçe teniktir (ağaçtaki tanen nedeniyle). Lezzet eşsizdir, çok tatlı değildir ve neredeyse acı bir tat ve çok kalıcıdır, güçlü, daha az tatlı bir baldan hoşlananlar tarafından çok beğenilir. Bölgeye ve iklime göre Mayıs-Haziran-Temmuz aylarında arası çiçekleri açar.

Arılar hakkında detaylı bilgi: Arıların Doğaya ve İnsanlara Faydaları Nelerdir

Okumaya devam et

Kestanenin Faydaları Nelerdir? Kestane Ağacı Nasıl Yetiştirilir?

Kestane ağacı meyvesi olan kestane özellikle sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetidir. Kestaneyi sevmeyen yok gibidir; hele ki sobada pişirilip yanında çay olduğu zaman. Kestane, kaynatılır, kavrulur, kurutulur veya reçel veya un şekline getirilerek kullanılabilir. Aynı zamanda mükemmel vitamin ve mineral kaynağıdır (manganez, molibden, bakır ve magnezyum gibi). Gıda olarak tüketilmesinin yanında kestanenin faydaları çoktur.

Kestanenin Faydaları Nelerdir? Kestane Ağacı Nasıl Yetiştirilir?
Kestanenin Faydaları Nelerdir? Kestane Ağacı Nasıl Yetiştirilir?

Kestane ağacı, kayıngiller ailesinden Kuzey Yarımküre’nin ılıman bölgelerine özgü, yeşil dikenli tabakasının içerisinde genellikle iki veya üç yenilebilir kestane içerir. Kestane ağacı, yaprak döken ağaçların Castanea türünün bir meyvesidir; Castanea sativa, Anadolu Kestanesi olarak adlandırılır. Bu meyve, Asya’da (özellikle Çin ve Kore) yaygındır.

Bir kestane ağacı genellikle uzun, kabuklu kabuğu ve mızrak şeklinde yapraklara sahiptir. Erkek çiçeklerin çoğu uzun ve yüzlerce püskül benzeri bir yapı içerir; dişi çiçekler ise tek tek veya erkek çiçeklerin dibinde kümelenirler.

Okumaya devam et